ООО АКТИВНАЯ УПАКОВКА является официальным поставщиком оборудования для камер созревания сыра, а именно микроклимат от компании Standard Tech Impianti Srl.
Standard Tech Impianti Srl благодаря более чем 30-летнему опыту и сотрудничеству с лучшими сыродельными заводами мира, помимо производства микроклимата для камер созревания сыра, совместно с ООО АКТИВНАЯ УПАКОВКА предлагает технологическую поддержку, проектирование, гарантийное и послегарантийное обслуживание оборудования.
Микроклимат поставляется для камер сушки и созревания сыра, бродильных камер.
При поставке микроклимата в камеры созревания учитываются также внешние факторы в зимний и летний сезоны, периодичность поступления сыра в камеры, размер масса сыра, высота камер созревания, размер стеллажей и полок, подача свежего воздуха, система фильтрации.
Основные показатели, которые влияют на созревания сыра:
- Температура;
- Относительная влажность;
- Скорость потока воздуха;
- Избыточное давление.
При использовании оборудования Standard Tech Impianti Srl в камерах созревания все показатели поддерживаются автоматически, что минимизирует потери сыра при созревании, повышаться однородность сыра и улучшаются органолептические свойства.
Отличительные особенности систем микроклимата для камер созревания сыра:
- Распределение воздуха происходит через специальные воздуховоды из полиэстера с лазерной микроперфорацией и размерами, зависящими от геометрии помещения;
- Увлажнение воздуха происходит паром низкого давления.
